Kierownik Sali (k/m)

Zakres obowiązków 

• Organizowanie, koordynowanie i nadzorowanie pracy podległego personelu, w tym planowanie grafików i czasu pracy. 

• Organizowanie pracy zespołu kelnerskiego oraz przydzielanie pracownikom stanowisk i rewirów. 

• Nadzorowanie przygotowania sali, bufetu i zaplecza do obsługi gości oraz dbałość o ich estetykę i właściwe wyposażenie. 

• Sprawowanie bezpośredniego nadzoru nad obsługą gości indywidualnych, grup oraz imprez zorganizowanych. 

• Dbanie o wysoki standard obsługi, reagowanie na uwagi i reklamacje gości oraz podejmowanie działań w celu ich właściwego rozwiązania. 

• Nadzorowanie znajomości przez personel oferty gastronomicznej, menu i dań dnia. 

• Nadzorowanie prawidłowości przyjmowania i zamykania rachunków oraz rozliczania gotówki i innych form płatności. 

• Kontrolowanie sprzedaży oraz prawidłowości rozliczania produktów, w szczególności napojów alkoholowych. 

• Nadzorowanie pracy bufetu oraz współpraca z kuchnią w zakresie jakości, estetyki i prawidłowego wydawania potraw. 

• Nadzorowanie realizacji usług room service oraz innych usług gastronomicznych. 

• Dbanie o bezpieczeństwo gości i pracowników oraz reagowanie na sytuacje mogące zagrażać ich bezpieczeństwu lub dobremu imieniu Hotelu. 

• Zgłaszanie przełożonym usterek technicznych oraz nadzorowanie gotowości sali, wyposażenia i urządzeń do świadczenia usług. 

• Współpraca z recepcją, kuchnią, ochroną i pozostałymi działami Hotelu w zakresie prawidłowej obsługi gości. 

• Monitorowanie jakości świadczonych usług, efektywności pracy podległego personelu oraz podejmowanie działań usprawniających. 

• Znajomość i stosowanie systemów oraz oprogramowania wykorzystywanego w gastronomii. 

• Przestrzeganie procedur HACCP, przepisów sanitarnych, BHP i p.poż. oraz regulaminów i standardów obowiązujących w Hotelu. 

Wymagania 

• Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii lub na stanowisku związanym z obsługą gości, 

• Znajomość zasad profesjonalnej obsługi klienta i standardów gastronomicznych, 

• Umiejętność organizowania i koordynowania pracy zespołu, 

• Znajomość zasad rozliczania sprzedaży i obsługi systemów gastronomicznych, 

• Znajomość zasad HACCP, BHP, p.poż. i przepisów sanitarnych, 

• Umiejętność rozwiązywania problemów oraz reagowania na reklamacje i sytuacje trudne, 

• Bardzo dobra organizacja pracy, samodzielność i odpowiedzialność, 

• Komunikatywność i umiejętność budowania dobrej współpracy z zespołem, 

• Dyspozycyjność i gotowość do pracy zmianowej, 

• Dbałość o profesjonalny wizerunek własny i Hotelu.