Chcesz otworzyć własną kawiarnię, ale nie wiesz od czego zacząć?
Masz już swoją wymarzoną kawiarnię, ale nie jesteś zadowolony z wyników?

Posiadam 8 letnie doświadczenie w prowadzeniu kawiarni speciality i na co dzień pracuję z kawą — od wyboru ziaren, przez sprzęt, aż po obsługę gości.

Po przeprowadzce do Wrocławia oferuję swoje wsparcie zarówno osobom, które dopiero planują otwarcie kawiarni, jak i tym, którzy już prowadzą swój lokal, ale chcą podnieść poziom serwowanych kaw, wyszkolenia personelu i jakości obsługi gości.

Doskonale wiem, jak łatwo na początku popełnić kosztowne błędy — źle dobrany sprzęt, nieczytelne menu czy brak spójnego konceptu. Dlatego stawiam na indywidualne podejście i realne dopasowanie rozwiązań do Twojego pomysłu, budżetu i miejsca.

Zakres mojej pomocy obejmuje m.in.:
• dobór ekspresu, młynków i ich prawidłowe ustawienie
• pomoc w wyborze kawy (profil smakowy, palarnie, oferta sezonowa)
• wsparcie przy kompletowaniu asortymentu i zaplecza kawiarni
• tworzenie menu dopasowanego do konceptu i klientów
• szkolenia baristyczne – od podstaw lub podniesienie poziomu zespołu ( ekspres kolbowy + metody alternatywne: V60, chemex, aeropress.
• praktyczne wskazówki dotyczące codziennego funkcjonowania kawiarni.

Nie uczę „kawowej teorii z książek” — dzielę się praktycznym doświadczeniem, które zdobywa się przez lata pracy, w rozmowach z gośćmi i w realiach prowadzenia lokalu.
Zależy mi na tym, aby Twoja kawiarnia była spójna, funkcjonalna i autentyczna.

Jeśli chcesz stworzyć miejsce z dobrą kawą, przemyślanym konceptem i atmosferą, do której ludzie będą wracać — zapraszam do kontaktu.
Chętnie porozmawiam o Twoim pomyśle i pomogę przełożyć go na konkretny plan działania .