Zastępca Szefa Kuchni ( Sous Chef)

Twój zakres obowiązków

• Wsparcie Szefa Kuchni w zarządzaniu kuchnią (bufetową i a’la carte)

• Nadzór nad jakością dań i standardem ich wydawania

• Koordynowanie pracy zespołu podczas zmiany, delegowanie zadań

• Udział w tworzeniu menu i ofert gastronomicznych

• Kontrola kosztów (food cost) oraz gospodarki magazynowej

• Przestrzeganie standardów HACCP, BHP i jakości

• Udział w inwentaryzacjach

• Pełnienie funkcji Manager on Duty (MOD)

• Zastępowanie Szefa Kuchni podczas jego nieobecności

Nasze wymagania

• Min. 2 lata doświadczenia na podobnym stanowisku

• Doświadczenie w hotelu lub restauracji o wyższym standardzie mile widziane

• Znajomość zasad HACCP i funkcjonowania kuchni

• Umiejętność zarządzania zespołem i pracy pod presją czasu

• Dobra organizacja pracy, samodzielność i odpowiedzialność

• Zaangażowanie, rzetelność i pasja do gotowania

• Gotowość do pracy zmianowej

To oferujemy

• Stabilne zatrudnienie (umowa o pracę lub kontrakt)

• Możliwość rozwoju i wpływ na funkcjonowanie kuchni

• Przyjazną atmosferę pracy i wsparcie zespołu

• Możliwość wdrażania własnych pomysłów

• Niezbędne narzędzia pracy

• (opcjonalnie) Zakwaterowanie / wyżywienie / benefity

Benefity

• elastyczny czas pracy

• zniżki na firmowe produkty i usługi