Zastępca Szefa Kuchni

Hotel*** Dwór Choiny w Kazimierzówce 11 A (przy trasie Lublin – Zamość, na wysokości Świdnika) poszukuje do swojego zespołu osoby na stanowisko:

Zastępca Szefa Kuchni

Zakres obowiązków:

• bieżące przygotowywanie dań z karty à la carte z dbałością o jakość, smak i estetykę

• przygotowywanie dań zgodnie ze standardami restauracji

• udział w realizacji menu na imprezy okolicznościowe, przyjęcia i eventy

• przygotowywanie produktów do serwisu

• dbanie o czystość, porządek i higienę stanowiska pracy

• przestrzeganie zasad HACCP i procedur obowiązujących w kuchni

• współpraca z zespołem kuchni i sali

• wspieranie Szefa Kuchni w codziennej organizacji pracy kuchni

• koordynowanie pracy zespołu podczas zmiany

• kontrola jakości wydawanych dań

• pilnowanie standardów receptur, gramatur i sposobu podania

• pomoc w planowaniu produkcji, zamówień i stanów magazynowych

• nadzór nad prawidłowym przechowywaniem produktów

• ograniczanie strat i dbanie o racjonalne gospodarowanie surowcem

• wdrażanie nowych pracowników i wspieranie mniej doświadczonych członków zespołu

• zastępowanie Szefa Kuchni podczas jego nieobecności

Oferujemy:

• stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę

• pracę w godzinach 10:00–20:00

• wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia

Oczekujemy:

• doświadczenia w pracy na kuchni

• zaangażowania i chęci do pracy

• aktualnej książeczki sanitarno-epidemiologicznej

• dyspozycyjności w tygodniu i w weekendy

• znajomości języka polskiego w stopniu komunikatywnym.

Osoby zainteresowane prosimy o kontakt telefoniczny lub przesyłanie CV.