Ищем су-шефа / Szukamy Sous chef

Опыт работы на позиции су-шефа или сильного повара;

— уверенное знание основных кулинарных техник;

— умение организовать работу команды во время сервиса;

— контроль качества и отдачи блюд;

— соблюдение санитарных норм и стандартов;

— умение работать с технологическими картами и заготовками;

— контроль продуктов, хранения и списаний;

— ответственность, дисциплина и хорошая коммуникация;

— приготовление заявок

— готовность работать в команде и развиваться.

Szukamy kucharza . Doświadczenie na stanowisku Sous Chefa lub samodzielnego, doświadczonego kucharza;

— bardzo dobra znajomość podstawowych technik kulinarnych;

— umiejętność organizacji pracy zespołu podczas serwisu;

— kontrola jakości oraz wydawania dań;

— przestrzeganie norm sanitarnych i obowiązujących standardów;

— umiejętność pracy z recepturami, kartami technologicznymi oraz przygotowywania półproduktów;

— kontrola produktów, ich prawidłowego przechowywania oraz ubytków i strat;

— odpowiedzialność, dyscyplina i dobra komunikacja;

— przygotowywanie zamówień / zapotrzebowania na produkty;

— gotowość do pracy w zespole i ciągłego rozwoju.