Szef Zmiany Nikka / Szef prowadzący

WYSPA SPICHRZÓW | GDAŃSK Restauracja NIKKA

Szukamy Szefa Zmiany do zespołu kuchni restauracji NIKKA.

NIKKA to miejsce oparte na produkcie, precyzji, estetyce i wysokim poziomie serwisu. Pracujemy w kierunku nowoczesnej kuchni japońskiej, z elementami fine dining, omakase i autorskiego podejścia do sezonowego produktu.

Szukamy osoby, która potrafi prowadzić zmianę, dowozić jakość pod presją i utrzymywać powtarzalny poziom — niezależnie od tempa serwisu.

Stanowisko: Szef Zmiany / Shift Leader kuchni

Forma współpracy: pełny etat / B2B / umowa o pracę

Stawka: 40–55 zł netto / godzina w zależności od doświadczenia i umiejętności

Kogo szukamy:

• osoby z doświadczeniem w kuchni restauracyjnej

• mile widziane doświadczenie w kuchni premium, fine dining, japońskiej lub sushi — ale nie jest to warunek konieczny

• osoby, która potrafi samodzielnie prowadzić stanowisko i zmianę

• kogoś, kto rozumie jakość, powtarzalność i estetykę wydawki

• osoby dobrze zorganizowanej, szybkiej i odpornej na presję

• kogoś, kto potrafi pilnować zespołu, tempa pracy i standardu

• osoby, która chce rozwijać się w kierunku kuchni japońskiej, omakase i nowoczesnych technik

Zakres odpowiedzialności:

• prowadzenie zmiany kuchni w wyznaczonych dniach grafiku

• kontrola jakości, smaku i estetyki wydawanych dań

• organizacja pracy kucharzy podczas przygotowania i serwisu

• pilnowanie powtarzalności dań i standardów restauracji

• odpowiedzialność za płynność wydawki

• współpraca z Szefem Kuchni przy rozwoju menu i organizacji pracy

• dbanie o porządek, mise en place i przygotowanie kuchni do serwisu

Co oferujemy:

• stabilne i dobre warunki współpracy

• pracę w restauracji z wysokimi ambicjami kulinarnymi

• realny wpływ na funkcjonowanie kuchni

• pracę na jakościowym produkcie

• rozwój w kierunku kuchni premium, japońskiej i omakase

• zespół, który chce grać do jednej bramki

• jasne zasady i przestrzeń do rozwoju

Jeżeli chcesz pracować w miejscu, gdzie poziom, smak, precyzja i organizacja mają znaczenie — dołącz do zespołu NIKKA.