Szef/Szefowa kuchni w hotelu 5-gwiazdkowym

SZEF/SZEFOWA KUCHNI – hotel 5 gwiazdek | Małopolska | zakwaterowanie | premia za wyniki

Szukamy Szefa/Szefowej Kuchni, który/-a weźmie odpowiedzialność za całą kuchnię i zbuduje z zespołem gastronomię na poziomie premium. Jeśli chcesz mieć realny wpływ na menu, standard i kierunek rozwoju (w tym nową restaurację o podwyższonym standardzie) — to rola dla Ciebie.

Co będziesz robić:

• prowadzisz kuchnię hotelową „end-to-end” (a’la carte, śniadania/bufety, bankiety/eventy, sezon)

• tworzysz i rozwijasz menu + ofertę premium

• pilnujesz liczb: food cost, staff cost, budżet

• dbasz o HACCP/BHP, magazyn, zamówienia

• układasz grafiki i organizację pracy

• rozwijasz zespół i egzekwujesz standard

• W praktyce: ok. 70% kuchnia / 30% zarządzanie i liczby.

Kogo szukamy:

• Szef lub Zastępca z doświadczeniem hotelowym (min, 4-gwiazdkowe hotele)

• ogarniasz różne formaty i pracę pod dużą liczbę gości (ok. 100–400)

• znasz koszty i budżety, HACCP w praktyce

• masz autorytet, poukładasz zespół i umiesz działać pod presją

• Najważniejsze: umiesz gotować i to lubisz.

Co dajemy:

• B2B, podstawa + system premiowy

• zakwaterowanie na miejscu (relokacja możliwa)

• całoroczny, stabilny obiekt + ambitne plany rozwoju

• szkolenia/kursy, narzędzia pracy, telefon + laptop, posiłki, uniform, parking, ubezpieczenie, zniżki hotelowe

Wyślij CV lub napisz wiadomość — wrócimy szybko z informacją.