Szef/Szefowa Kuchni

OPIS

Dołącz do zespołu naszej restauracji Miedź i Miód !

W związku z dynamicznym rozwojem restauracji poszukujemy osoby na stanowisko Zastępca Szefa kuchni, która chcę pracować w stabilnym miejscu z realnymi możliwościami rozwoju.

Twój zakres obowiązków

• Organizacja i nadzorowanie bieżącej pracy kuchni,

• Przygotowywanie dań zgodnie z obowiązującymi standardami, recepturami i założeniami jakościowymi restauracji,

• Dbanie o jakość, estetykę, powtarzalność oraz smak serwowanych potraw,

• Tworzenie i rozwijanie menu oraz wdrażanie nowych dań i receptur,

• Kontrolowanie kosztów i utrzymywanie założonego poziomu food costu,

• Tworzenie grafików pracy zespołu kuchni,

• Koordynowanie, wspieranie i motywowanie zespołu kuchni,

• Współpraca z zespołem obsługi restauracji w celu zapewnienia sprawnego przebiegu serwisu,

• Współpraca z managerem restauracji przy analizie wyników, optymalizacji kosztów i realizacji celów finansowych restauracji,

• Kontrolowanie przestrzegania zasad HACCP, standardów higieny i bezpieczeństwa pracy,

Nasze wymagania

• Doświadczenie w pracy na stanowisku szefa kuchni, zastępcy szefa kuchni lub na podobnym stanowisku,

• Umiejętność organizowania pracy własnej oraz pracy zespołu,

• Doświadczenie w tworzeniu menu, receptur i kalkulacji kosztów,

• Znajomość zasad kontroli food costu, gospodarki magazynowej,

• Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników,

• Wysoka kultura osobista oraz umiejętność współpracy,

• Znajomość zasad HACCP i standardów higieny,

• Aktualne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Mile widziane

• Doświadczenie w samodzielnym prowadzeniu kuchni restauracyjnej,

• Kreatywność i otwartość na nowe smaki oraz rozwiązania kulinarne,

• Znajomość lokalnego rynku dostawców i produktów,

• Doceniamy osoby dbające o zdrowie i prowadzące zdrowy tryb życia.

To oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się restauracji,

• Możliwość zakwaterowania,

• Atrakcyjne warunki pracy i wynagrodzenia,

• Możliwość rozwoju i nauki nowoczesnych technik kulinarnych,

• Pracę w nowym, zaangażowanym zespole.

Jeśli szukasz miejsca, które dynamicznie się rozwija i daje realne możliowści pracy na dłużej - zapraszamy do naszego zespołu.

Wyślij CV i umów się na spotkanie już dziś!

Prosimy o dołączenie do CV klauzuli o wyrażaniu zgody na przetwarzanie danych osobowych zgodnie z obowiązującymi przepisami, w celu realizacji procesu rekrutacji.

Informacje Prawne

Administratorem danych osobowych jest Hubert Krawiec Logo Home. Dane osobowe podane w aplikacji będą przetwarzane wyłącznie na potrzeby procesu rekrutacji. Podanie danych jest dobrowolne, ale niezbędne do udziału w rekrutacji. Kandydatowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania.