Szef Kuchni / Zastępca Szefa Kuchni Restauracji a`la carte

Hotel Kiston poszukuje doświadczonego i kreatywnego Szefa Kuchni/Zastępcę Szefa Kuchni restauracji a`la carte, który poprowadzi nasz zespół kulinarny oraz zadba o najwyższą jakość serwowanych potraw. Jeśli gotowanie jest Twoją pasją, a praca w kuchni daje Ci satysfakcję – dołącz do naszego zespołu!

Obowiązki:

• Zarządzanie całokształtem pracy kuchni a`la carte

• Przygotowywanie potraw zgodnie z najwyższymi standardami

• Tworzenie i aktualizowanie menu sezonowego

• Nadzór nad jakością potraw i estetyką podania

• Organizacja pracy zespołu oraz szkolenie pracowników

• Tworzenie grafiku pracy według obłożenia

• Koordynowanie śniadań hotelowych

• Koordynowanie wydawania lunchu i kolacji serwowanych grupom zorganizowanym

• Kontrola nad food cost

• Comiesięczny remanent

• Rozliczanie zejść towarów

• Kontrola stanów magazynowych i zamówienia

• Kontrola dat ważności produktów

• Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa (HACCP)

Wymagania:

• Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni

• Kreatywność i umiejętność tworzenia nowych dań

• Doskonała organizacja pracy i umiejętność zarządzania zespołem

• Znajomość standardów HACCP

• Dyspozycyjność i odporność na stres

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie na umowę o pracę

• Atrakcyjne wynagrodzenie + premie

• Możliwość rozwoju i wprowadzania własnych pomysłów

• Pracę w nowoczesnej, dobrze wyposażonej kuchni

• Przyjazną atmosferę i wsparcie zespołu