Szef Kuchni w Restauracji Browar Kociewski

Twój zakres obowiązków

• Zarządzanie personelem kuchennym, planowanie grafików pracy oraz delegowanie zadań

• Tworzenie menu restauracji

• Przygotowywanie dań z zachowaniem najwyższych standardów jakości

• Bieżąca analiza kosztów menu, obliczanie food costu

• Przygotowywanie menu sezonowego i okazjonalnego wraz z poziomem ich kosztów,

• Nadzór i przestrzeganie standardów bezpieczeństwa żywności, składowanie i magazynowanie surowców, półproduktów oraz gotowych potraw

• Analiza stanów magazynowych oraz nadzór nad procesem zamówień do bieżącej oraz okazjonalnej produkcji

• Organizacja pracy podległego zespołu oraz szkolenia stanowiskowe

• Tworzenie dobrej atmosfery sprzyjającej pracy

• Raportowanie o przebiegu swojej zmiany i ewentualnych problemach

Nasze wymagania

• Pasja do gotowania

• Doświadczenie na podobnym stanowisku

• Praktyczna znajomość systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności

• Umiejętność komunikacji, współpracy z osobami na różnych poziomach zarządzania

• Umiejętność zarządzania zespołem, motywowania, szkolenia

• Dobra organizacja czasu pracy i samodzielności działania

• Zorientowanie na wyniki i realizację wyznaczonych celów

• Dyspozycyjność i gotowości do pracy w systemie zmianowym, w tym również w weekendy i święta.

To oferujemy

• Umowa o pracę na stałe

• Atrakcyjne wynagrodzenie dostosowane do Twojego doświadczenia i zaangażowania

• Pracę, w której możesz wnosić swoje pomysły

• Stabilność zatrudnienia

• Zniżki na firmowe produkty

• Możliwość rozwoju, szkolenia.