Szef Kuchni w Hotelu Mercure Toruń Centrum

Obowiązki:

• Zarządzanie zespołem kucharzy i pracowników kuchni

• Nadzorowanie przygotowywania potraw i przestrzegania standardów jakości

• Planowanie menu i opracowanie nowych receptur

• Kontrola jakości żywności i zapasów

• Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny.

Wymagania:

• Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii

• Znajomość technik kulinarnych i standardów sanitarnych.

• Umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy w kuchni

• Dyspozycyjność.

• Aktualne uprawnienia sanitarno-epidemiologiczne

• Dobra organizacja pracy.

• Znajomość języka polskiego na poziomie komunikatywnym