Szef Kuchni — Villa Riccona

Szef Kuchni — Villa Riccona (Jawczyce pod Warszawą)

Villa Riccona to rodzinna restauracja włoska działająca od 18 lat. Obsługujemy Gości restauracyjnych oraz przyjęcia rodzinne i firmowe — komunie, chrzciny, wesela, eventy — dla grup od kilku do 100 osób. Mamy stałe menu wypracowane przez lata, stałą bazę klientów i zgrany zespół kuchenny. Szukamy Szefa Kuchni, który to poprowadzi.

Zakres obowiązków

• Organizacja pracy kuchni — grafiki, podział zadań, płynność serwisu

• Rekrutacja, wdrażanie i nadzór nad personelem kuchni

• Zamawianie produktów, gospodarka magazynowa, relacje z dostawcami

• Kontrola foodcostu i pilnowanie założonych wyników

• Nadzór nad jakością serwowanych dań — à la carte i przyjęcia

• Współtworzenie menu i kart sezonowych razem z nami

• Utrzymanie standardów HACCP

Wymagania

• Min. 3 lata doświadczenia na stanowisku szefa lub zastępcy szefa kuchni

• Umiejętność wydania serwisu na 100 osób

• Znajomość kuchni włoskiej

• Wiesz, co to P&L i jak liczyć foodcost

Oferujemy

• Współpraca B2B: 12 000 – 14 000 zł netto miesięcznie

• Premia od foodcostu — realny udział w wyniku

• Stabilne obłożenie: baza klientów i kalendarz przyjęć budowane od 18 lat

• Zgrany, doświadczony zespół kuchenny

• Start pracy: październik-listopad 2026