SZEF KUCHNI - Restauracja Krynica Zdrój / Muszyna

Zakres obowiązków

• Kierowanie zapleczem kuchennym (planowanie, organizacja, nadzór).

• Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonymi standardami.

• Tworzenie i wdrażanie menu sezonowego oraz ofert okolicznościowych.

• Zarządzanie zamówieniami i relacjami z dostawcami, kontrola kosztów surowców (food cost).

• Rekrutacja, szkolenie i rozliczanie pracy zespołu kuchni.

• Utrzymywanie standardów sanitarno-higienicznych i BHP.

• Raportowanie wyników do właściciela.

Wymagania

• Doświadczenia zawodowe na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy.

• Umiejętność komponowania menu zgodnie z profilem lokalu i sezonowością.

• Aktualne uprawnienia sanitarno-epidemiologiczne. 

• Umiejętność zarządzania zespołem i kontroli kosztów.

• Dyspozycyjność 

Co oferujemy

• Stabilną, długofalową współpracę

• Realny wpływ na menu i organizację pracy kuchni

• Konkurencyjne wynagrodzenie + system premiowy

• W pełni wyposażone zaplecze i budżet na rozwój karty

• Możliwość zakwaterowania (dla osób spoza regionu)

• Terminowe wypłaty i partnerskie podejście do współpracy

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV.