Szef Kuchni (polska restauracja)

Naszym klientem jest jedna z restauracji specjalizująca się w polskich daniach.

Szukamy osoby na stanowisko

Szef Kuchni Tarnów Dąbrowa Tarnowska

ZAKRES OBOWIĄZKÓW

• Zarządzanie zespołem kucharek (kilka osób) i planowanie ich pracy

• Koordynacja pracy kuchni, dbanie o płynność i efektywność procesów

• Przygotowywanie menu i dbanie o jego aktualność, z uwzględnieniem sezonowości i dostępności składników

• Kontrola jakości dań i estetyki ich podania

• Monitorowanie stanów magazynowych i składanie zamówień

• Przestrzeganie standardów sanitarnych i higienicznych w kuchni

• Szkolenie i rozwijanie umiejętności członków zespołu

POSZUKIWANE KOMPETENCJE

• Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni, preferowane w restauracji z kuchnią polską minimum 4 lata

• Doskonałe umiejętności zarządzania zespołem i organizacji pracy - warunek konieczny

• Kreatywność w tworzeniu i aktualizowaniu menu

• Znajomość nowoczesnych technik kulinarnych i trendów gastronomicznych

• Umiejętność pracy pod presją czasu i w dynamicznym środowisku

• Gotowość do pracy w weekendy

OFERUJEMY

• wynagrodzenie podstawowe : 12 000 - 14 000 PLN brutto, na podstawie umowy o pracę

• bardzo dużą samodzielność w znanej restauracji

• możliwość wdrożenia własnych standardów