SZEF KUCHNI - pełen etat

SZEF KUCHNI – PEŁEN ETAT

Poszukujemy doświadczonego i samodzielnego Szefa Kuchni, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe funkcjonowanie kuchni – jakość dań, organizację pracy zespołu, koszty oraz przestrzeganie obowiązujących standardów.

Szukamy osoby, która potrafi zarządzać kuchnią, zespołem i kosztami, a jednocześnie jest wymagająca, odpowiedzialna i dba o porządek oraz jakość pracy.

Zakres obowiązków

• Organizacja i nadzór nad pracą całego zespołu kuchni.

• Samodzielne układanie grafików i planowanie pracy zespołu.

• Koordynowanie pracy podczas serwisu.

• Dbanie o jakość, estetykę i powtarzalność dań.

• Kontrola food costu, receptur, gramatur i strat.

• Planowanie zamówień i kontrola stanów magazynowych.

• Kontrola dostaw oraz analiza i porównywanie cen produktów u dostawców.

• Dbanie o prawidłową rotację produktów.

• Nadzór nad HACCP, BHP, higieną i czystością kuchni.

• Szkolenie zespołu i egzekwowanie ustalonych standardów.

• Współpraca z managerem restauracji i obsługą sali.

Wymagania

• Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni, Sous Chefa lub podobnym.

• Umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy.

• Praktyczna znajomość food costu i gospodarki magazynowej.

• Bardzo duża dbałość o czystość, higienę i standardy HACCP.

• Samodzielność, odpowiedzialność i dobra organizacja pracy.

• Umiejętność pracy pod presją czasu.

• Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.

Oferujemy

• Umowę o pracę i stabilne zatrudnienie.

• Wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i umiejętności.

• Pełen etat i stałą liczbę godzin.

• Terminowe wynagrodzenie.

• Grafik ustalany z wyprzedzeniem.

• Samodzielność i realny wpływ na funkcjonowanie kuchni.

• Profesjonalne warunki pracy i dobrą atmosferę.

Restauracja znajduje się na Słocinie.

Jeżeli jesteś osobą, która potrafi prowadzić zespół, organizować pracę i brać pełną odpowiedzialność za kuchnię, zapraszamy do kontaktu.

Prosimy o kontakt wyłącznie za pośrednictwem OLX. W wiadomości prosimy krótko opisać swoje doświadczenie i ostatnio zajmowane stanowisko.