Szef Kuchni / Manager Gastro -restauracja na stacji benzynowej

Opis stanowiska:

Poszukujemy doświadczonego i samodzielnego Szefa Kuchni / Managera Gastronomii, który przejmie kompleksowe zarządzanie restauracją na stacji benzynowej.

Zakres obowiązków:

• stworzenie i wdrożenie karty menu (dopasowanej do specyfiki stacji)

• ustalanie cen oraz kontrola food costu

• rekrutacja, szkolenie i zarządzanie zespołem kuchni

• organizacja pracy kuchni i zaplecza

• kontrola jakości dań i standardów obsługi

• nadzór nad zamówieniami, dostawcami i stanami magazynowymi

• dbanie o higienę i zgodność z przepisami HACCP

• współpraca z właścicielem w zakresie rozwoju lokalu

Wymagania:

• doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Managera Gastronomii

• umiejętność zarządzania zespołem

• samodzielność i dobra organizacja pracy

• znajomość kalkulacji kosztów i tworzenia menu

• mile widziane doświadczenie w gastronomii typu fast casual / stacja benzynowa

• aktualna książeczka sanepidowska

Oferujemy:

• realny wpływ na koncept i rozwój lokalu

• w pełni wyposażoną kuchnię

• stabilne zatrudnienie

• atrakcyjne wynagrodzenie + system premiowy

• możliwość długofalowej współpracy

• samochód służbowy

• inne benefity np. mieszkanie