Szef kuchni La Rotonda

Zakres obowiązków:

• Przygotowywanie dań kuchni włoskiej zgodnie z recepturami i standardami restauracji

• Współtworzenie menu sezonowego i dań specjalnych

• Kontrola jakości produktów i półproduktów

• Utrzymanie porządku i czystości na stanowisku pracy

• Przestrzeganie zasad HACCP i procedur sanitarnych

• Organizowanie pracy kuchni na co dzień

• Układanie grafików i koordynowanie pracy zespołu

• Kontrola stanów magazynowych i składanie zamówień

• Pilnowanie kosztów oraz ograniczanie strat

• Wdrażanie oraz przestrzeganie standardów HACCP

• Utrzymywanie standardów higieny i porządku

Wymagania:

• Minimum 2 lata doświadczenia jako kucharz, najlepiej w kuchni włoskiej

• Znajomość technik przygotowywania dań włoskich (pasty, pizza, risotto, antipasti)

• Samodzielność, dobra organizacja pracy i umiejętność pracy zespołowej

• Kreatywność i pasja do gotowania

• Dyspozycyjność i zaangażowanie

• Doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni, Sous Chefa lub Lidera Kuchni

• Umiejętność zarządzania zespołem

• Odpowiedzialność za pracę kuchni

• Elastyczności i umiejętności podejmowania samodzielnych decyzji

• Bycia komunikatywnym i zorganizowanym

• Książeczka sanepidowska

Informacje dodatkowe:

Typ umowy: Umowa o pracę. Dyspozycyjność: Praca w weekendy. Wymagane doświadczenie: Wymagane doświadczenie. Wymiar pracy: Pełny etat. Zainteresowani prosimy o kontakt.