Szef Kuchni Gościniec na Rozdrożu w Libiążu

Czy tradycyjna polska kuchnia w nowoczesnym wydaniu to Twoja pasja? Potrafisz zarządzać zespołem z pasją, spokojem i autorytetem? Gościniec na Rozdrożu poszukuje kulinarnego lidera, który przejmie stery w naszej kuchni i sprawi, że nasi goście będą wracać po więcej!

Twój zakres obowiązków:

• Tworzenie i odświeżanie menu: Komponowanie dań opartych na tradycji gościńca, z uwzględnieniem sezonowości i nowoczesnych trendów kulinarnych.

• Zarządzanie zespołem: Organizacja pracy kuchni, motywowanie pracowników oraz dbanie o świetną atmosferę w zespole.

• Kontrola food cost i food waste: Odpowiedzialne zarządzanie budżetem, Zamówieniami oraz minimalizowanie strat.

• Nadzór nad standardami: Dbanie o najwyższą jakość wydawanych dań, estetykę podania oraz bezwzględne przestrzeganie zasad HACCP i BHP.

• Obsługa imprez: Koordynacja logistyczna i kulinarna przyjęć okolicznościowych, bankietów oraz cateringów.

Nasze wymagania:

• Doświadczenie: Minimum [np. 2-3 lata] pracy na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni (Souse Chef).

• Miłość do produktu: Umiejętność wydobycia głębi smaku z prostych, lokalnych składników.

• Zmysł organizacyjny: Umiejętność pracy pod presją czasu i doskonałe zarządzanie zespołem.

• Kreatywność połączona z dyscypliną finansową.

Co oferujemy w zamian?

• Stabilność: Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę, kontrakt B2B lub inną, dogodną dla Ciebie formę.

• Atrakcyjne wynagrodzenie: Wypłacane zawsze na czas, adekwatne do Twoich umiejętności i zaangażowania + system premiowy.

• Autonomię: Realny wpływ na kształt karty menu i koncept kulinarny gościńca.

• Profesjonalne zaplecze: Prace na nowoczesnym, dobrze wyposażonym sprzęcie gastronomicznym.

• Przyjazną atmosferę: Pracę w zgranym zespole, gdzie szanujemy swój czas i siebie nawzajem.