Praca Szef Kuchni | Mamma | Kołobrzeg

OPIS

O Mammie

Mamma to połączenie polskiej gościnności, włoskiej kuchni i międzynarodowych standardów, a wszystko to w swobodnej i przyjaznej atmosferze, którą określamy jako "free people space". Nasza przestrzeń to wypadkowa kulinarnych podróży, uniesień i fascynacji, efekt wielu eksperymentów i poszukiwań najlepszych smaków. Na pierwszym miejscu zawsze stawiamy na jakość, co przekłada się na oryginalne produkty i przyjazną obsługę, dzięki której każdy czuje się tu wyśmienicie, niezależnie od okazji. Karmimy gości pyszną pizzą, poimy zmyślnymi koktajlami i radujemy dobrą muzyką :) Lokal w sezonie jest zawsze pełny, a nasza ekipa ma pełne ręce roboty.

Jak gotujemy

Mamma to włoska kuchnia, wsparta uniwersalnymi daniami głównymi. Nasza karta jest pełna włoskich przystawek, makaronów, risotto czy ravioli. Rano serwujemy śniadania, w ciągu dnia dodatkowo pizzę - obydwie te sekcje obsługuje osobna ekipa.

Na czym polega praca:

• prowadzenie wydawki i praca biurowa;

• składanie zamówień na produkty;

• współpraca z managerami lokalu;

• współpraca z magazynierami;

• współtworzenie nowych dań;

• nadzór nad zespołem kuchni;

• dbanie o utrzymanie standardów produkcji i receptur;

• układanie grafiku pracy.

Szukamy osób, które:

• mają doświadczenie na podobnym stanowisku;

• świetnie radzą sobie z logistyką wydawki, platingiem i sprawnym prowadzeniem serwisu;

• interesują się regionalnymi produktami, kuchnią typu slow food, nie boją się pozycji roślinnych; odnajdują się zarówno w polskiej klasyce, jak i nowoczesnych kompozycjach opartych o kuchnię produktu;

• dobrze zarządzają zespołem, potrafią być liderem i mentorem dla swojej ekipy;

• mają dobre umiejętności organizacyjne (tworzenie listy zadań, delegowanie, pilnowanie kalendarza);

• mają łatwość do przekazywania wiedzy, inspirowania i motywowania zespołu;

• przykładają wagę do szczegółów.

Z naszej strony oferujemy:

• otwartość na wszelkie szkolenia i inne możliwości rozwoju (sam dajesz znać, czego potrzebujesz); 

• pracę z doświadczonym Executive Chefem kuchni;

• benefity pracownicze (nielimitowane kawy, herbaty, bezpłatny obiad pracowniczy, zniżki na dania w każdej restauracji grupy);

• wspierający zespół managerski;

• dużą niezależność i elastyczność.

Wynagrodzenie:

• stawka godzinowa do indywidualnego ustalenia w zależności od doświadczenia zawodowego;

• preferowana umowa B2B, możliwa jest także umowa zlecenie i umowa o pracę.

Zgłoszenia prosimy składać przez formularz OLX.