Pomocnik Kucharza / Kucharz ds. obróbki mięsa

Szukamy osoby zorganizowanej i dokładnej, która miała już praktyczną styczność z surowym mięsem (krojeniem, porcjowaniem) i czuje się swobodnie w pracy z nożem. Nie wymagamy doświadczenia w samodzielnym gotowaniu od podstaw – nauczymy Cię naszych standardów i receptur. Ważne są dla nas chęci do nauki, precyzja oraz zrozumienie specyfiki żywienia w restauracji pracowniczej.

Zakres obowiązków:

• Wstępna obróbka i porcjowanie mięsa: wykrawanie elementów o określonej gramaturze zgodnie ze standardami recepturowymi;

• Marynowanie i przyprawianie mięsa według ustalonych procedur i receptur restauracji;

• Przyjmowanie dostaw towaru: weryfikacja jakości, ilości oraz zgodności temperatur;

• Dbanie o rotację surowców (FIFO) oraz właściwe przechowywanie w chłodniach;

• Praca z planem menu: przygotowywanie półproduktów pod bieżące zapotrzebowanie restauracji pracowniczej;

• Dbanie o czystość stanowiska pracy i sprzętu (noże, deski, krajalnice);

• Przestrzeganie zasad higieny oraz standardów systemu HACCP.

Wymagania:

• Praktyczne doświadczenie w obróbce i porcjowaniu surowego mięsa (np. praca na dziale mięsnym w markecie, w ubojni/rozbiorze, w przetwórstwie mięsnym lub jako pomoc kuchenna/prep cook);

• Aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych (lub gotowość do ich wyrobienia);

• Precyzja, rzetelność i umiejętność pracy zgodnie z gramaturą;

• Dobra organizacja pracy własnej i chęć do nauki;

• Gotowość do pracy w ruchu oraz sprawność manualna.

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie w międzynarodowej organizacji w oparciu o umowę o pracę;

• Przewidywalny grafik: praca głównie od poniedziałku do piątku (6:00–14:00)

• Pełne wdrożenie stanowiskowe i wsparcie doświadczonych kucharzy oraz szefa kuchni;

• Rozwój zawodowy: dostęp do bezpłatnej nauki języków obcych (zajęcia z lektorem lub platforma online);

• Program Wsparcia Pracowników (EAP): całodobowy, bezpłatny dostęp do konsultacji psychologicznych, prawnych i finansowych 24/7;

• Bogaty pakiet benefitów:

  • Prywatna opieka medyczna;

  • Dofinansowanie do karty MultiSport;

  • Ubezpieczenie grupowe na życie;

  • Bony i świadczenia świąteczne (zgodnie z ZFŚS);

  • Dodatkowe płatne dni wolne na wolontariat oraz badania profilaktyczne;

  • Program poleceń pracowniczych z atrakcyjnymi premiami finansowymi.