ORZO Wrocław zatrudni sous chef'a!

Sous-chef / Zastępca Szefa Kuchni

Miejsce pracy: Wrocław Restauracja: ORZO

Do zespołu ORZO Wrocław poszukujemy osoby na stanowisko Sous-chefa / Zastępcy Szefa Kuchni.

Szukamy doświadczonej, samodzielnej i dobrze zorganizowanej osoby, która będzie wsparciem w codziennym zarządzaniu zespołem oraz zadba o sprawny przebieg serwisu, wysoką jakość dań i utrzymanie standardów restauracji.

Zakres obowiązków

• organizowanie i koordynowanie pracy zespołu kuchennego,

• prowadzenie zmiany,

• nadzorowanie przygotowania stanowisk przed serwisem,

• dbanie o jakość, smak, estetykę i powtarzalność wydawanych dań,

• delegowanie zadań i kontrolowanie ich wykonania,

• wdrażanie i szkolenie nowych pracowników,

• kontrolowanie stanów magazynowych i prawidłowego przechowywania produktów,

• udział w składaniu zamówień i przyjmowaniu dostaw,

• ograniczanie strat oraz dbanie o właściwe gospodarowanie produktami,

• przestrzeganie i egzekwowanie zasad HACCP, BHP oraz standardów higieny,

• dbanie o sprawną komunikację pomiędzy kuchnią, salą i managementem restauracji.

Nasze wymagania

• doświadczenie na stanowisku sous-chefa, zastępcy szefa kuchni lub samodzielnego kucharza z doświadczeniem w prowadzeniu zmiany,

• bardzo dobra organizacja pracy własnej i zespołu,

• umiejętność zarządzania pracownikami podczas intensywnego serwisu,

• znajomość technik kulinarnych i zasad funkcjonowania profesjonalnej kuchni,

• znajomość zasad HACCP i bezpieczeństwa żywności,

• odpowiedzialność, samodzielność i punktualność,

• odporność na stres i umiejętność szybkiego podejmowania decyzji,

• umiejętność jasnego delegowania zadań i egzekwowania standardów,

• wysoka kultura osobista i szacunek wobec współpracowników,

• dyspozycyjność do pracy w systemie zmianowym, również w weekendy,

• znajomość języka angielskiego (warunek konieczny).

Mile widziane

• znajomość zasad kontroli food costu,

• doświadczenie w składaniu zamówień i współpracy z dostawcami,

• umiejętność układania grafików,

• doświadczenie w szkoleniu i rozwijaniu pracowników.

Oferujemy

• stabilne zatrudnienie w restauracji o ugruntowanej pozycji na rynku,

• wynagrodzenie w wysokości 6000,00 – 8000,00 zł netto oraz atrakcyjny system premiowy,

• realny wpływ na organizację pracy kuchni,

• pracę z doświadczonym i zaangażowanym zespołem,

• posiłki pracownicze,

• niezbędne narzędzia i odpowiednie warunki pracy.

Jak aplikować?

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV za pośrednictwem portalu.

Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.

Prosimy o zamieszczenie w CV zgody na przetwarzanie danych osobowych na potrzeby prowadzonego procesu rekrutacyjnego.