NOWY KOMPLEKS GASTRO na mapie Poznania - szuka KUCHARZY!

Tworzymy zupełnie nowy projekt na mapie Poznania. W zabytkowym budynku starej spalarni na Wilczaku tworzymy RESTAURACJĘ połączoną z PIEKARNIĄ I CUKIERNIĄ. Wszystko stworzone z miłości do Włoch a więc kuchnia włoska: makarony, pizza i pyszne steki. Do tego focaccia, tiramisu i pyszna kawa od samego rana.

Dlatego poszukujemy pełnej pasji i ambitnej osoby na stanowisko Zastępcy Szefa Kuchni/ kucharz!

Zakres obowiązków:

• współtworzenie autorskiego, sezonowego menu inspirowanego włoską kuchnią, produktami i kulturą

• pomoc przy organizacji i nadzór pracy zespołu Kucharzy

• przygotowywanie dań zgodnie ze standardami i przy współpracy z kuchnią oraz obsługą sali

• zarządzanie magazynem, dobór i zamówienia produktów, kontakt i współpraca z dostawcami

• dbanie o porządek i sprzęt kuchenny

• współpraca z Managerem restauracji, pomoc w przygotowaniu ofert dla zorganizowanych grup, uroczystości rodzinnych, cateringu itp.

• przygotowywanie menu na kolacje degustacyjne i podobne eventy

• prowadzenie dokumentacji HACCP

• współtworzenie pozytywnej atmosfery wśród Załogi i Gości

Idealny kandydat posiada:

• doświadczenie na stanowisku Sous Chefa oraz w zarządzaniu Zespołem

• wiedzę na temat nowoczesnej kuchni i produktów sezonowych

• głowę pełną pomysłów :)

• świetną organizację czasu własnego i zespołu, zdolność do wielozadaniowości

• ducha współpracy i szacunek do współpracowników

Dodatkowe atuty:

• wiedza na temat kuchni włoskiej

CV proszę przesyłać przez formularz OLX. Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.