Manager gastronomii

Manager gastronomii - Pierogarnia Stary Młyn

Szukamy osoby, która zna gastronomię od podszewki – rozumie zarówno ludzi, jak i liczby. Kogoś, kto potrafi zorganizować pracę kilku kuchni, zadbać o jakość potraw i rozwój zespołów, nie tracąc przy tym zdrowego rozsądku i dobrego humoru.

Jeśli masz w sobie spokój, konsekwencję i zamiłowanie do dobrze zorganizowanej pracy, a przy tym lubisz, gdy wszystko „smakuje” tak, jak powinno – to może być miejsce właśnie dla Ciebie.

Twoje zadania:

• Zarządzanie kuchnią restauracyjną i kuchnią centralną we Wrocławiu – dbasz o płynność pracy, planujesz grafiki, nadzorujesz sprzęt i organizujesz codzienne działania zespołu.

• Nadzór nad jakością potraw, recepturami i standardami wydawanych dań – wiesz, że małe detale robią wielką różnicę, a my to właśnie lubimy najbardziej.

• Analiza wyników – foodcost, wydajność kuchni, koszty pracy. Liczby nie kłamią, a Ty będziesz wiedzieć, co z nich wyczytać.

• Budowanie i rozwijanie zespołów – szkolenia, regularne spotkania z pracownikami, wdrażanie nowych osób – dbasz o zaangażowanie, rozwój i sprawną komunikację w zespole.

• Weryfikowanie zamówień i dostaw – kontrolujesz, by wszystko było na czas, we właściwej ilości i jakości.

• Nadzorowanie oraz tworzenie i procedur i usprawnień – systematyzujesz działania, by kuchnia pracowała według tych samych, skutecznych zasad.

• Współpraca z Executive Szefem, audytorem i zespołem zarządzającym – razem dbacie o spójne standardy.

Sprawdzisz się u nas, jeśli:

• masz doświadczenie w zarządzaniu kuchnią, restauracją lub siecią gastronomiczną na podobnym stanowisku,

• wiesz, jak analizować foodcost, koszty pracy i wyniki operacyjne,

• potrafisz planować i organizować pracę kilku zespołów jednocześnie,

• masz w sobie spokój i decyzyjność – umiesz reagować, ale też przewidywać,

• potrafisz wspierać ludzi, rozwijać ich kompetencje i budować zaufanie,

• jesteś samodzielny/a, konkretny/a i nastawiony/a na rozwiązania,

• i po prostu – lubisz gastronomię, wiesz, jak smakuje dobrze zorganizowana kuchnia.

Co oferujemy?

• Wynagrodzenie 6 000–9 000 zł netto – wysokość zależy od Twojego doświadczenia i zakresu odpowiedzialności.

• Forma współpracy do uzgodnienia – umowa o pracę, kontrakt lub inna – wspólnie znajdziemy najlepsze rozwiązanie

• Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się sieci gastronomicznej o ugruntowanej pozycji.

• Realny wpływ na funkcjonowanie kuchni – Twoje decyzje będą widoczne w codziennej pracy zespołów.

• Wsparcie i otwartą komunikację – współpracujemy, nie rywalizujemy.

• Rozwój zawodowy – szkolenia, spotkania menedżerskie, wymiana doświadczeń z innymi zarządzającymi.

• Możliwość skorzystania z naszych pakietów firmowych – ubezpieczenie grupowe, pakiet medyczny, karta Multisport.

• Integracje i zniżki na nasze pierogi :)

Brzmi dobrze? Kliknij „Aplikuj” i wyślij nam swoje CV – chętnie Cię poznamy!

Prosimy o dodanie klauzuli RODO: „"Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji zgodnie z ustawą z dnia 10 maja 2018 roku o ochronie danych osobowych (Dz. Ustaw z 2018, poz. 1000) oraz zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. (RODO)."