Kucharz/Pizzerman/Pomoc kuchenna – stabilna praca, dobre wynagrodzenie

Ogłoszenie nie jest dla każdego

Rekrutujemy na stanowiska:

Kucharz | Pizzerman | Pomoc kuchenna

U nas ważniejsze od samej techniki jest myślenie, odpowiedzialność i przewidywanie. Umiejętności można doszlifować. Braku podejścia do pracy – nie.

KUCHARZ

Szukamy osób, które rozumieją, że kucharz nie jest od wykonywania poleceń, tylko od kontrolowania sytuacji na stanowisku.

Wymagamy:

- Samodzielnego prowadzenia stanowiska bez ciągłego nadzoru

- Planowania pracy na kilka kroków do przodu

- Umiejętności przewidywania braków produkcyjnych

- Kontroli jakości każdego wydawanego talerza

- Organizowania pracy tak, aby stanowisko działało płynnie podczas serwisu

- Umiejętności pracy w tempie bez utraty standardu

- Rozumienia kosztów produktu i niemarnowania surowców

- Dbania o sprzęt i stanowisko jak o własne narzędzia pracy

- Reagowania na błędy zanim trafią na wydawkę

- Umiejętności priorytetyzacji pracy w czasie dużego ruchu

- Komunikacji z zespołem zamiast pracy „obok zespołu”

- Gotowości do przyjmowania uwag i wyciągania wniosków

- Utrzymywania porządku w trakcie pracy, nie dopiero po serwisie

- Trzymania standardów nawet kiedy nikt nie patrzy

Nie odnajdą się u nas osoby, które:

- Wykonują tylko polecenia i nie myślą samodzielnie

- Gubią organizację pracy przy presji

- Szukają winnych zamiast rozwiązań

- Ignorują detale, licząc że „gość nie zauważy”

- Pracują szybko kosztem jakości

- Nie kontrolują własnego stanowiska

- Nie widzą konsekwencji swoich błędów dla reszty zespołu

PIZZERMAN

Pizza u nas musi być powtarzalna, kontrolowana i świadomie przygotowana. Szukamy osób, które rozumieją proces, a nie tylko wykonują ruchy.

Wymagamy:

- Rozumienia pracy z ciastem (fermentacja, temperatura, czas, hydratacja)

- Kontrolowania jakości ciasta i reagowania na zmiany warunków

- Planowania produkcji ciasta z wyprzedzeniem

- Powtarzalności formowania i wypieku

- Kontroli jakości każdej pizzy przed wydaniem

- Umiejętności pracy w ciągłym ruchu bez utraty standardu

- Organizowania stanowiska tak, aby praca była płynna

- Kontrolowania zapasów składników i zgłaszania braków

- Utrzymywania czystości w trakcie pracy

- Świadomości, że jedna słaba pizza psuje opinię o całym lokalu

- Współpracy z kuchnią i serwisem zamiast pracy w izolacji

- Gotowości do uczenia się i poprawiania techniki

Nie zatrudnimy osób, które:

- Traktują pizzę jak szybką produkcję bez kontroli jakości

- Zrzucają błędy na ciasto, piec albo warunki

- Nie potrafią utrzymać powtarzalności

- Przestają kontrolować produkt przy większym ruchu

- Pracują chaotycznie i dezorganizują stanowisko

- Nie rozumieją, że przygotowanie ciasta zaczyna się dzień wcześniej

- Nie analizują własnych błędów

POMOC KUCHENNA

To stanowisko jest dla osób, które chcą wejść w gastronomię świadomie i rozumieją, że zaczyna się od ciężkiej, fizycznej i odpowiedzialnej pracy. Pomoc kuchenna u nas nie polega na biernym wykonywaniu poleceń – oczekujemy samodzielnego myślenia, obserwowania pracy kuchni i reagowania zanim ktoś będzie musiał wydać polecenie.

Wymagamy:

- Bardzo dobrej organizacji pracy i utrzymywania tempa przez całą zmianę

- Dokładności i powtarzalności przy przygotowywaniu półproduktów

- Umiejętności pracy pod presją czasu bez spadku jakości

- Dbania o czystość stanowiska na bieżąco, nie dopiero po zwróceniu uwagi

- Gotowości do pracy fizycznej i pracy stojącej przez wiele godzin

- Kontrolowania jakości produktów oraz zgłaszania problemów zanim wpłyną na serwis

- Umiejętności obserwowania pracy kuchni i przewidywania potrzeb zespołu

- Szybkiego uczenia się i wyciągania wniosków z uwag

- Szacunku do produktu, sprzętu i czasu innych pracowników

- Dobrej komunikacji z zespołem i reagowania na tempo serwisu

- Utrzymywania porządku w magazynach, chłodniach i na zapleczu

- Gotowości do przejmowania prostych zadań produkcyjnych wraz z rozwojem umiejętności

To nie jest stanowisko dla osób, które:

- Trzeba stale pilnować i przypominać im o podstawowych obowiązkach

- Pracują wolno lub niedokładnie licząc, że ktoś poprawi po nich błędy

- Traktują sprzątanie i porządek jako najmniej ważny element pracy

- Gubią się przy większym ruchu

- Szukają najłatwiejszych zadań zamiast wspierać zespół tam, gdzie jest największa potrzeba

Jak wygląda praca u nas

- Myślenie i przewidywanie jest ważniejsze niż sama technika

- Każdy odpowiada za swoje stanowisko ale w razie potrzeby wspiera resztę zespołu

- Tempo pracy jest wysokie i stałe

- Standard obowiązuje niezależnie od ruchu

- Telefon nie jest elementem pracy

- Brak zaangażowania bardzo szybko wychodzi na jaw

Co oferujemy

- Stabilną pracę dla stabilnych ludzi

- Jasne zasady i konkretne wymagania

- Realny rozwój dla osób, które chcą się rozwijać

- Wysokie wynagrodzenie dla osób, które wnoszą realną wartość i pracują na wysokim poziomie

- Zespół, który pracuje na równych zasadach

Jeżeli bierzesz odpowiedzialność za swoją pracę, potrafisz myśleć i chcesz się rozwijać — wyślij CV lub napisz kilka zdań o sobie.

Jeżeli liczysz, że ktoś będzie Cię prowadził za rękę — to nie jest dobre miejsce dla Ciebie