Kucharz - Gospoda Echa Leśne

Gospoda Echa Leśne poszukuje Kucharza

Zakres obowiązków

• Przygotowywanie i gotowanie dań kuchni polskiej zgodnie z tradycyjnymi recepturami oraz standardami restauracji

• Obróbka wstępna i termiczna surowców, ze szczególnym uwzględnieniem mięs i ryb (rozbiór, porcjowanie, marynowanie)

• Nadzorowanie pracy zespołu kuchennego oraz koordynowanie zadań podczas serwisu

• Kontrola jakości, smaku i estetyki wydawanych potraw

• Nadzór nad przyjmowaniem dostaw, kontrola świeżości i jakości produktów

• Prawidłowe magazynowanie surowców oraz dbałość o minimalizowanie strat

• Prowadzenie dokumentacji i rejestrów wymaganych przepisami (HACCP, rejestry temperatur, magazynowe)

• Dbanie o czystość stanowiska pracy, sprzętu kuchennego oraz przestrzeganie zasad BHP i sanitarnych

• Wydawanie potraw zgodnie z obowiązującymi standardami

• Współpraca z zespołem kuchennym w celu zapewnienia płynnej pracy

• Udział w przygotowaniu imprez okolicznościowych

• Udział w przygotowaniu cateringów

Oferujemy:

• wynagrodzenie adekwatne do umiejętności

• stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę

Wymagania:

•  aktualna książeczka

•  rzetelność w wykonywaniu powierzonych obowiązków

•  chęci do pracy