Kucharz cukiernik, chef patissier - Kinki Ramen, Piłsudskiego 1 Kraków

Jesteśmy Kinki Ramen - jedna z najlepszych, autentycznych, japońskich restauracji w Krakowie. Poszukujemy kucharza lub kucharki do przygotowywania kakigori - japońskiego deseru z tartego lodu!

Twoim zadaniem będzie przygotowywanie słodkości bezpośrednio dla gości z dbałością o ich powtarzalność, zgodność z recepturami i prezencję!

To praca dla kogoś z artystycznym zacięciem i wyczuciem estetyki, kto z przyjemnością dba o każdy szczegół i dąży do perfekcji!

Co to jest kakigori?

Kakigori to słynny, japoński deser z lodu tartego za pomocą żyletki na specjalnej, elektrycznej maszynie. Jego podstawą jest starannie przygotowany lód oraz syropy owocowe lub mleczne, dżemy, czy bita śmietana. Wszystkie dodatki przygotowujemy od zera na miejscu!

W Polsce jesteśmy pierwszą restauracją, która serwuje profesjonalne kakigori na prawdziwie japońskim poziomie. Odbyliśmy wiele szkoleń w Japonii, a nawet wystąpiliśmy w Japońskiej telewizji, która opisała naszą naukę i misję! Całą zdobytą wiedzę przekazujemy nie tylko pracownikom, ale też zespołom innych restauracji, dzięki czemu kakigori staje się coraz bardziej popularne w Polsce!

Do Twoich obowiązków należeć będzie:

• przygotowywanie półproduktów: syropów mlecznych, dżemów owocowych, puddingów, bezy, bitej śmietany (również smakowej)

• dbałość o powtarzalność produktu i przestrzeganie receptur

• przygotowywanie deserów bezpośrednio dla Gości

• bieżąca inwentaryzacja pod kątem produkcji i zamówień

• zachowywanie porządku na swoim stanowisku

• dbałość o jakość i świeżość produktów z uwzględnieniem wymogów sanepidu i fifo

Mile widziane osoby bez doświadczenia, które chcą rozwijać się w gastronomii od jej bardziej delikatnej i artystycznej strony.

Co jest dla nas najważniejsze?

W Kinki stawiamy na jakość i nieustanny rozwój - wszystkie półprodukty przygotowujemy sami na miejscu, z najlepszych, japońskich składników. Pracujemy na oryginalnych, japońskich recepturach, inspiracji szukamy w najnowszych trendach z Tokyo, podróżujemy, smakujemy i staramy się karmić u nas dokładnie tak, jak jedliśmy w Japonii!

Jesteśmy zgranym, demokratycznym zespołem, który wspólnie tworzy atmosferę i renomę naszej restauracji. Chcielibyśmy przyjąć do naszej ekipy kogoś, kto pokocha to miejsce tak, jak my i razem z nami będzie starał się o jak najlepsze wyniki Kinki! Pracujemy w koleżeńskiej atmosferze z dużą dbałością o kulturę pracy. Jeśli czujesz, że takie miejsce jest właśnie dla Ciebie - koniecznie prześlij nam swoje CV, bez względu na doświadczenie.

Praca u nas to szansa na przyswojenie wielu unikalnych i przyszłościowych umiejętności. Kuchnia japońska to prężnie rozwijająca się dziedzina gastronomii pozostawiająca ogromne pole do rozwoju w branży.

Szukamy kogoś, kto chce się rozwijać, realizować i w gastronomii czuje się jak ryba w wodzie, a równocześnie będzie chciał związać się z nami na dłużej!

Gwarantujemy liczne szkolenia - wewnętrzne i zewnętrzne pod okiem topowych ramen masterów w kraju - oraz realne ścieżki rozwoju i awansu.

Warunki zatrudnienia:

• wynagrodzenie zależnie od doświadczenia od 30,50

• umowa zlecenie

• elastyczny grafik (zmiany 10-23 pn-nd)

• premie uznaniowe i świąteczne

Czekamy na Twoje zgłoszenie już teraz!

Do zobaczenia!