Kierownik Restauracji — 4 Pory Roku

4 Pory Roku to restauracja inspirowana sezonowością — zmieniamy menu wraz z porami roku, stawiamy na świeże produkty i przyjazną obsługę. Szukamy doświadczonej osoby, która poprowadzi nasz zespół i zadba o najwyższe standardy gościnności.

Zakres obowiązków

• Codzienne zarządzanie pracą restauracji (serwis, rezerwacje, rotacja stolików, HACCP).

• Rekrutacja, szkolenie i grafiki zespołu (sala), rozwój kompetencji i motywacja.

• Kontrola jakości i standardów obsługi, rozwiązywanie bieżących sytuacji z Gośćmi.

• Planowanie i kontrola beverage costu, labor costu oraz zamówień i stanów magazynowych.

• Współpraca z Szefem Kuchni nad sezonowym menu i ofertami specjalnymi.

• Analiza wyników (sprzedaż, opinie, koszty), raportowanie do właściciela.

• Wdrażanie działań marketingowych (oferty sezonowe, eventy, współpraca lokalna).

• Dbanie o zgodność z procedurami.

Wymagania

• Min. 2 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii (kierownik/menedżer restauracji lub zastępca).

• Komunikatywna znajomość języka angielskiego (obsługa Gości, prosta korespondencja).

• Umiejętność zarządzania zespołem i układania grafików; asertywność i empatia.

• Praktyczna znajomość HACCP, standardów serwisu i podstawowych wskaźników

• Gotowość do pracy w trybie zmianowym, również w weekendy/święta.

Mile widziane (nice-to-have)

• Doświadczenie w konceptach sezonowych lub kuchni autorskiej.

• Znajomość narzędzi POS, systemów rezerwacyjnych i prostych raportów w Excel

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie i realny wpływ na kształt sezonowego menu i standardy.

• Przejrzyste cele i premie powiązane z wynikami

• Karta multisport,

• Prywatna opieka medyczna

• Szkolenia produktowe i managerskie.

• Wsparcie właściciela i sprawny, zgrany zespół.