Kierownik regionalny - sieć lokali Kuchnia Marche/ Lepione

Jako Regionalny Kierownik Gastronomii będziesz odpowiedzialny za efektywny nadzór i rozwój lokali kuchni bemarowej w danym regionie.

Region: Polska centralna

Zakres obowiązków

• Koordynowanie i monitorowanie codziennej działalności wszystkich lokali w regionie – egzekwowanie utrzymania standardów marki w każdym z obszarów funkcjonowania restauracji,

• Wsparcie kierowników lokali w rozwiązywaniu problemów operacyjnych,

• Zapewnienie, że wszystkie lokale mają odpowiedni sprzęt gastronomiczny i wyposażenie – monitorowanie kart audytów, planowanie zakupu i wymiany.

• Koordynowanie otwarcia nowych lokali własnych sieci i odpowiedzialność za proces,

• Reprezentowanie pracodawcy w kontaktach z wynajmującymi powierzchnie gastronomiczne, firmami zewnętrznymi i dostawcami,

• Analiza wyników sprzedażowych, kosztowych i operacyjnych – w tym utrzymanie odpowiedniego food-costu, oraz przygotowywanie raportów dla zarządu

• Nadzorowanie działań administracyjnych: raporty sprzedaży, controllingu pracowniczego, analiza kosztów.

• Współpraca z działem finansowym / księgowością, kontrola poprawności dokumentacji.

• Udział w rekrutacji, planowaniu szkolenia i motywowaniem kierowników poszczególnych lokali oraz zespołów pracowników,

• Współpraca z działem technicznym / serwisem w przypadku awarii sprzętu, koordynowanie przeglądów i napraw.

Wymagania

• Minimum 10 lat doświadczenia w gastronomii, z czego 3 lata na stanowisku kierownika regionu w gastronomii, preferowane w kilku lokalach lub sieci.

• Dojrzałość managerska - budowania zgranego zespołu poprzez zaufanie i współpracę – zamiast zarządzania „z palcem wskazującym”.

• Prawo jazdy kat. B, gotowość do częstych wyjazdów służbowych (wizyty w lokalach, otwieranie nowych punktów).

• Znajomość procesów gastronomicznych, procedur HACCP, norm sanitarnych.

• Znajomość techniki gastronomicznej, sprzętu kuchennego oraz zasad utrzymania lokali (awarie, konserwacje).

• Orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych (książeczka sanepid).

• Odporność na stres, samodzielność i wysokie zaangażowanie

Oferujemy:

Od prawie 30 lat z miłością gotujemy dania kuchni polskiej i azjatyckiej – dołącz do zespołu, który pielęgnuje smak tradycji i daje stabilne miejsce do pracy,

• Stabilne zatrudnienie w firmie o ugruntowanej pozycji rynkowej, zarządzającej różnymi markami restauracji,

• Współpracę w ramach umowy o pracę lub kontraktu B2B,

• Konkurencyjne wynagrodzenie adekwatne do Twojego doświadczenia i zaangażowania,

• Zniżkę w wysokości 50% w całej sieci restauracji,

• Szerokie możliwości rozwoju. Każdego roku otwieramy nowe restauracje i nowe stanowiska w całej Polsce!

Prosimy o przesłanie CV za pośrednictwem portalu OLX.