Kierownik gastronomii

Zakres obowiązków

• Kompleksowe zarządzanie pracą lokalu gastronomicznego.

• Organizacja i nadzór nad pracą zespołu (kelnerzy, kucharze, pomoc kuchenna).

• Planowanie i przeprowadzanie inwentaryzacji magazynów gastronomicznych.

• Tworzenie grafików oraz planowanie czasu pracy.

• Rekrutacja, wdrażanie i szkolenie nowych pracowników.

• Kontrola jakości obsługi Gości oraz serwowanych potraw.

• Nadzór nad przestrzeganiem standardów higieny i przepisów HACCP.

• Kontrola stanów magazynowych oraz składanie zamówień.

• Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków współpracy.

• Analiza kosztów, kontrola budżetu oraz optymalizacja wydatków.

• Rozwiązywanie bieżących problemów organizacyjnych i dbanie o sprawne funkcjonowanie lokalu.

• Dbanie o pozytywny wizerunek lokalu oraz wysoki standard obsługi.

Wymagania

• Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii.

• Wykształcenie min.średnie.

• Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników.

• Bardzo dobra organizacja pracy oraz umiejętność działania pod presją czasu.

• Znajomość zasad HACCP i obowiązujących przepisów sanitarnych.

• Odpowiedzialność, samodzielność i zaangażowanie.

• Komunikatywność oraz wysoka kultura osobista.

• Umiejętność planowania kosztów i kontroli wyników.

• Znajomość pakietu Microsoft Office oraz systemów gastronomicznych będzie dodatkowym atutem.

• Dyspozycyjność, w tym gotowość do pracy w weekendy i święta.

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę lub inną dogodną formę współpracy.

• Atrakcyjne wynagrodzenie.

• Możliwość realnego wpływu na rozwój lokalu.

• Samodzielne stanowisko z dużą odpowiedzialnością.

• Przyjazną atmosferę pracy i wsparcie zespołu.

• Możliwość rozwoju zawodowego oraz udziału w szkoleniach.

Mile widziane

• Doświadczenie w organizacji imprez okolicznościowych i cateringu.

• Prawo jazdy kat. B.

• Znajomość języka angielskiego w stopniu komunikatywnym.