Kierownik działu kontroli jakości

Firma Polryb Sp. z o.o. zatrudni na stanowisko kierownik działu kontroli jakości.

Praca jednozmianowa.

Wymagana aktualna książeczka sanepidowska oraz co najmniej roczne doświadczenie na tym stanowisku.

OBOWIĄZKI:

• kontrola jakości surowców rybnych, półproduktów i gotowych wyrobów.

• monitorowanie procesów produkcyjnych (filetowanie, mrożenie, pakowanie) oraz warunków higieniczno-sanitarnych.

• weryfikacja dostaw i prowadzenie dokumentacji jakościowej.

• nadzór nad przestrzeganiem systemów jakości (HACCP, IFS/BRC).

• raportowanie niezgodności, wdrażanie działań korygujących.

• sporządzanie dokumentacji jakościowej.

• prowadzenie szkoleń pracowników produkcji z zakresu higieny, bezpieczeństwa żywności i standardów jakości.

WYMAGANIA:

• doświadczenie w branży spożywczej, preferowane w przetwórstwie rybnym.

• znajomość gatunków ryb oraz specyfiki surowców rybnych (świeże, mrożone, przetworzone)

• wykształcenie kierunkowe (technologia żywności, rybołówstwo, weterynaria lub pokrewne)

• praktyczna znajomość systemów HACCP, IFS/BRC.

• umiejętność oceny jakości sensorycznej i fizykochemicznej ryb.

• dokładność, odpowiedzialność.