Junior Kitchen Manager / Sous Chef

Restauracja Nomad - Port Praski

Do naszego zespołu w Nomad szukamy osoby na stanowisko Sous Chef, która lubi dobrą organizację, wysoką jakość produktu i pracę w zespole.

Nomad to miejsce serwujące kuchnię międzynarodową typu comfort food, włączając w to śniadania all day dining.

TWOJA ROLA:

·     współprowadzenie kuchni razem z Head Chedem

·     organizacja i nadzór nad pracą zespołu podczas zmiany

·      dbanie o jakość, smak i estetykę wydawkowych dań

·      kontrola przygotowania mise en place

·     pilnowanie receptur, gramatur i standardów

·      kontrola food costu oraz minimalizowanie strat

·      zamówienia i kontrola stanów magazynowych

·      wdrażanie i egzekwowanie standardów HACCP

·       szkolenie i rozwój kucharzy

·      aktywna praca na kuchni - nie tylko zarządzanie

SZUKAMY CIEBIE JEŚLI:

·       masz doświadczenie na stanowisku Sous Chef lub Chef de Partie z doświadczeniem liderskim

·       potrafisz sprawnie organizować pracę kuchni i ludzi

·       jesteś samodzielny i odpowiedzialny

·       znasz zasaday HACCP i dobre prktyki pracy w gastronomii

·      rozumiesz food cost i znaczenie dobrej organizacji produkcji

·       potrafisz zachować spokój w intensywnym serwisie

·       jesteś osobą, która wymaga od siebie tyle samo, ile od innych

·       lubisz pracować zespołowo i masz naturalne predyspozycje do bycia liderem

Od nas:

·       Wynagrodzenie zależne od doświadczenia

·       Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę

·       Kreatywne, zorientowane na jakość środowisko

·       Długoterminowe możliwości rozwoju