General Manager Restauracji

Prowadzimy nowoczesne, kameralne bistro z dopracowanym designem, świetnym jedzeniem i luźną, bezpretensjonalną atmosferą. Chcemy, aby nasz lokal był miejscem z klimatem, do którego goście wracają z przyjemnością.

Obecnie szukamy samodzielnego i doświadczonego Managera, który przejmie pełną odpowiedzialność za prowadzenie naszej restauracji i ogarnie ten biznes od A do Z.

My zajmujemy się marketingiem, social mediami i strategią marki. Ty skupiasz się wyłącznie na tym, żeby bistro sprawnie funkcjonowało, trzymało najwyższą jakość i zarabiało.

Zakres obowiązków:

• Koordynacja pracy całego lokalu, dbanie o płynny serwis i doskonałą atmosferę.

• Kontrola budżetu, pilnowanie Food Costu oraz kosztów pracy (Labor Cost), nadzór nad magazynem, dostawami i inwentaryzacją.

• Rekrutacja, układanie grafików, szkolenie pracowników i budowanie zgranego, zmotywowanego zespołu.

• Pilnowanie wysokiej jakości obsługi, powtarzalności dań oraz estetyki lokalu zgodnie z naszymi zasadami.

• Bieżąca weryfikacja wyników finansowych i regularne rozliczanie ich z właścicielami.

Czego oczekujemy:

• Minimum kilkuletniego doświadczenia na stanowisku managera lub dyrektora restauracji (warunek konieczny).

• Znajomości gastronomii od podszewki – musisz doskonale rozumieć zarówno pracę na sali, jak i procesy na kuchni oraz zasady liczenia food costu.

• Zmysłu analitycznego – szukamy osoby, która potrafi wyciągać wnioski z liczb w Excelu i przekładać je na działania w lokalu.

• Silnego charakteru, charyzmy i wysokich umiejętności zarządzania ludźmi.

• Pełnej samodzielności i brania odpowiedzialności za swoje decyzje.

Co oferujemy:

• Pracę w pięknym, nowoczesnym miejscu z unikalnym klimatem.

• Atrakcyjne wynagrodzenie podstawowe + premię uzależnioną od wyniku finansowego restauracji.