Dietetyk/ Technolog żywnosci

DIETETYK / TECHNOLOG ŻYWNOŚCI Żywienie zbiorowe dzieci – Rząska / Kraków Do naszej firmy cateringowej specjalizującej się w żywieniu dzieci w przedszkolach i żłobkach poszukujemy osoby na stanowisko: Dietetyk / Technolog Żywności Szukamy wyłącznie osoby z doświadczeniem w żywieniu zbiorowym dzieci oraz w samodzielnym układaniu jadłospisów dla przedszkoli. Zakres obowiązków: samodzielne układanie i bilansowanie jadłospisów dla dzieci zgodnie z aktualnymi normami i przepisami, opracowywanie jadłospisów dla diet specjalnych, tworzenie i standaryzacja receptur oraz gramatur, planowanie zapotrzebowania surowcowego i przygotowywanie planów zakupowych, kontrolowanie zużycia produktów i optymalizacja kosztów, nadzór nad prawidłowym przebiegiem procesów technologicznych na kuchni, kontrola zgodności produkcji z recepturami i ustalonymi gramaturami, nadzór nad prawidłowym przygotowaniem, obróbką, przechowywaniem i wydawaniem posiłków, nadzór nad HACCP, GHP i GMP oraz bieżącą dokumentacją, kontrola alergenów i prawidłowego przygotowania diet, współpraca z szefem kuchni, kucharzami, magazynem i osobami odpowiedzialnymi za zakupy, bieżąca kontrola jakości produkowanych posiłków i reagowanie na nieprawidłowości. Wymagania – warunek konieczny: wykształcenie kierunkowe: dietetyka, technologia żywności i żywienie człowieka lub pokrewne, doświadczenie w żywieniu zbiorowym dzieci, praktyczne doświadczenie w samodzielnym układaniu jadłospisów dla przedszkoli, znajomość aktualnych przepisów i norm dotyczących żywienia dzieci, praktyczna znajomość HACCP, GHP i GMP, bardzo dobra znajomość programu Excel – warunek konieczny, umiejętność przeliczania gramatur, zapotrzebowania surowcowego oraz planowania zakupów, samodzielność, dokładność i dobra organizacja pracy. Prawo jazdy kat. B – mile widziane. Ważne Nie szukamy osoby wyłącznie do układania jadłospisów przy komputerze. Zależy nam na osobie, która zna realia dużej kuchni i żywienia zbiorowego, potrafi przełożyć jadłospis na rzeczywistą produkcję oraz będzie nadzorować procesy technologiczne na kuchni. Prosimy o aplikowanie wyłącznie osób posiadających doświadczenie w żywieniu zbiorowym dzieci i układaniu jadłospisów przedszkolnych. Oferujemy: wynagrodzenie od 6 500 zł netto, uzależnione od doświadczenia i kompetencji, stabilne zatrudnienie, pracę w nowoczesnym zakładzie produkcyjnym, dużą samodzielność na stanowisku, realny wpływ na jadłospisy, jakość posiłków oraz organizację procesów produkcyjnych. Miejsce pracy: Rząska / Kraków Kontakt: 50*******07 CV prosimy przesyłać wraz z krótką informacją o dotychczasowym doświadczeniu w żywieniu zbiorowym dzieci i układaniu jadłospisów dla przedszkoli,szkół