Cukiernik / Piekarz

Cukiernik — obowiązki

• przygotowywanie ciast, deserów, tortów, ciastek i wyrobów cukierniczych,

• wypiek oraz dekorowanie produktów zgodnie z recepturami,

• przygotowywanie kremów, musów, nadzień,

• kontrola jakości oraz świeżości produktów,

• dbanie o estetykę wyrobów i ekspozycji,

• utrzymanie czystości stanowiska pracy,

• przestrzeganie zasad HACCP i higieny pracy,

• współpraca z zespołem produkcyjnym.

  Piekarz — obowiązki

• przygotowywanie ciasta zgodnie z recepturami,

• wyrób oraz wypiek pieczywa i wyrobów piekarniczych,

• obsługa pieców oraz urządzeń piekarniczych,

• kontrola procesu fermentacji i wypieku,

• przygotowywanie zakwasów,

• dbanie o wysoką jakość oraz świeżość pieczywa,

• utrzymanie porządku i czystości miejsca pracy,

• przestrzeganie zasad HACCP i BHP,

• współpraca z zespołem piekarni.