Сушист / повар суши-бара — Варшава

Флагманский ресторанный проект расширяет кухню — ищем сушиста, который держит качество продукта и относится к делу как к ремеслу, а не просто к смене.

Условия и возможности у нас:

Сменный график: 10–12 часов в зависимости от дня.

Трудоустройство по zlecenie.

Работа в команде под руководством шеф-повара из Франции.

Участие в развитии меню и кухни.

Требования:

Приготовление суши и роллы по рецептурам и стандартам кухни.

Разделка и хранение рыбы с соблюдением температурного режима.

Приготовление риса, соусов и заготовок.

Контроль сроков годности и ротацией продукции.

Поддержка порядка на рабочем месте и соблюдение санитарных норм.

Работа в связке с командой кухни, командой сервиса и менеджером смены.

Требования:

Опыт работы сушистом от 1 года.

Владение техникой нарезки рыбы, работы с рисом и соусами.

Знание санитарных норм хранения и обработки сырой рыбы.

Умение работать в команде, ответственность и внимание к деталям.

Готовность держать активный темп работы.

Разговорный русский и/или украинский.