Zestaw 3 noży Suncraft MU Bamboo w ozdobnym pudełku kartonowym: [MU_040306]
 




Zestaw składa się z trzech niezbędnych noży. Jest tu zatem nóż szefa kuchni o długości 200 mm oraz jego japoński odpowiednik w postaci noża Santoku o długości ostrza 167 mm. Santoku to wielofunkcyjny nóż w japońskim stylu, będący odpowiednikiem popularnego na zachodzie noża szefa kuchni. Jego nazwa oznacza trzy zalety, ewentualnie trzy cnoty. Nie bez powodu nóż ten, sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Uzupełnieniem zestawu jest nóż do pieczywa Bread o długości ostrza 220 mm. Nóż ten przyda się nie tylko do odkrawania kromek chleba, ale i do pracy z innymi produktami o twardych skórkach pomidorami, cytrusami itd. Nadaje się także do krojenia czekolady. Charakterystyczne ząbkowane ostrze, doskonale radzi sobie z wypieczoną skórką chleba bez miażdżenia miękkiego wnętrza. Co ciekawe pozostaje ząbkowana krawędź tnąca pozostaje efektywnie ostra przez wiele lat. Dodatkowym elementem kompletu jest eleganckie i ekskluzywne opakowanie kartonowe, idealne nadające się na prezent.
 


Kolekcję noży MU BAMBOO zaprojektował duet włoskich projektantów: Nunzia Paola Carallo i Jacopo Romano Grandis, w świecie designu funkcjonujących pod marką Carallo-Grandis. Noże te gorąco poleca Pietro Leemann, szef kuchni i właściciel znakomitej restauracji Joia w Mediolanie.







Do produkcji noży MU BAMBOO używa się najwyższej jakości japońskiej stali molibdenowo-wanadowej, hartowanej do 58-59 HRC. Ich rękojeści wykonywane są z tradycyjnie japońskiego bambusa, dla wzmocnienia karbonizowanego. Zastosowanie tego materiału do produkcji rękojeści jest swego rodzaju hołdem, jaki projektanci składają japońskiej przyrodzie wszak bambus występuje powszechnie w Kraju Kwitnącej Wiśni. 


Seria MU wymyślona została pod wpływem inspiracji współczesną kuchnią fusion, stąd Carallo-Grandis zaplanowali w niej zarówno noże typowe dla kuchni europejskiej, jak i noże klasycznie japońskie, takie jak Santoku czy Sashimi. Cała kolekcja stanowi idealne połączenie włoskiego designu i japońskiej jakości.



 




Dane techniczne:


Ostrze - molibdenowo-wanadaowa stal


Twardość - 58 HRC +/- 1


Długość całkowita - Chef 330 mm; Santoku 300 mm; Bread 350 mm


Długość ostrza - Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Bread 220 mm


Rękojeść - karbonizowany japoński bambus


Waga - ok. Chef 170 g; Santoku 160 g; Bread 140 g



Producent: Suncraft

Rękojeść: drewniana

Styl: zachodni, japoński

Rodzaj noża: nóż szefa, do pieczywa

Długość ostrza: 16-19 cm, 20-24 cm

Producent: Suncraft