• Zakres temperatur: Od +30°C / +40°C do +90°C (regulowany za pomocą wbudowanego termostatu).
• Wnętrze i ekspozycja: Przystosowana zazwyczaj do 2 pojemników gastronomicznych GN 1/1 (o głębokości 40 mm) z dodatkową perforowaną półką z blachy nierdzewnej.
• Obieg powietrza i nawilżanie: Wyposażona w wymuszony obieg ciepłego powietrza oraz specjalny pojemnik na wodę regulujący wilgotność, dzięki czemu potrawy nie wysychają.
• Wykonanie: Korpus oraz wnętrze ze stali nierdzewnej i kwasoodpornej, z uchylną szybą frontową.