Książka „Wielka Kuchnia Amerykańska„ to praca zbiorowa zawierająca 1350 najlepszych i najpopularniejszych przepisów kulinarnych. Są w niej przepisy na każdą okazję: od skromnego obiadu po wytworne przyjęcie, pomysłowe przystawki i zakąski, wykwintne zupy i dania główne oraz ciasta, desery i napoje. Część przepisów dostosowana do kuchenki mikrofalowej i ogrodowego grilla. Księga wydana przez Polską Oficynę Wydawniczą BGW w 1991 roku ukazała się w twardej okładce i zawiera 368 stron z pięknymi, kolorowymi fotografiami dań. Pomimo 33 letniego okresu użytkowania stan egzemplarza jest bardzo dobry, poza drobnymi wadami, takimi jak np. podklejona rozkładówka str. 39 – 42 i żółta plama na górnym brzegu tylnej okładki bliżej grzbietu wydania.