Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae), znany też jako „ucho bzowe” czy „grzyb mun”, to jadalny grzyb o wyjątkowym wyglądzie i bogatych właściwościach. Jego galaretowaty, brązowawy owocnik najczęściej przypomina kształtem ludzkie ucho, rosnąc na gałęziach czarnego bzu albo innych drzew liściastych. Najlepsze „uszaki” znajdziesz przez cały rok w wilgotnych, zacisznych zaroślach i lasach.

Możliwy odbiór osobisty lub wysyłka. Zapraszam do kontaktu!

cena: 25 zł/200 g świeży
cena: 50 zł/50 g suszony

Z atestem klasyfikatorki grzybów. Ewentualni można zamówic suszone z atestem grzyboznawcy.
Osoby zainteresowane proszę o kontakt, zbieram na swieżo dam znać jaka jest aktualna dostępność.

Grzyby są niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej, idealne do zup, ramenów i dań duszonych. W Polsce zyskują coraz więcej zwolenników, zwłaszcza za właściwości prozdrowotne:
– wspierają odporność
– pomagają dbać o serce i naczynia krwionośne
– ułatwiają obniżenie poziomu cholesterolu
– wspierają detoks organizmu

Ich smak jest neutralny, a konsystencja po obróbce galaretkowata i elastyczna.
Można podawać na świeżo, suszyć lub mrozić.