Wieprzowy smalec wytwarzany w małym gospodarstwie rolnym:
- idealnie podnosi smak mięs,
- nadaje się zarówno do długotrwałego smażenia, jak i pieczenia,
- zapewnia potrawom chrupiącą skórkę,
- ma korzystną cenę.

Jedyną jego wadą jest charakterystyczny zapach unoszący się podczas smażenia, dla nas jest on jednak przyjemny i kojarzy się z porą obiadową.