Grzyby Shiitake, czyli twardnik japoński to popularny składnik potraw kuchni chińskiej i japońskiej. Cieszy się uznaniem już od tysięcy lat ze względu na swoje właściwości smakowe, odżywcze i lecznicze. Jest jednym z najstarszych grzybów hodowanych przez człowieka.

Shiitake mają specyficzny smak i zapach, który nadaje całej potrawie wyrazistości. Są dobrym składnikiem zup, potraw duszonych i smażonych. Dobrze komponują się z ostrymi przyprawami - czosnkiem, chili, sosem sojowym. Szczególnie dobrze smakują z duszonymi warzywami i makaronem ryżowym.

Sposób przygotowania:

Grzyby przed przyrządzeniem należy namoczyć w wodzie przez:

Przynajmniej 10 minut w temperaturze 80 stopni Celsjusza,
Optymalnie przez około 60minut
Najlepiej jednak moczyć przez całą noc
Po namoczeniu odlać wodę i opłukać przed dalszym przyrządzaniem. Nie należy ich poddawać zbyt długiej (powyżej 5min) obróbce termicznej, gdyż stają się twarde.

PRODUKT POLSKI