Rurka fermentacyjna to niezbędny element każdej domowej produkcji alkoholu, np. wina, piwa czy nalewek. Umożliwia odprowadzanie dwutlenku węgla powstającego podczas fermentacji, jednocześnie zabezpieczając zawartość naczynia przed dostępem powietrza i zanieczyszczeń z zewnątrz.
Rurkę należy umieścić w pokrywie lub korku – jej szczelne dopasowanie zapewnia prawidłowy przebieg fermentacji. Wystarczy napełnić rurkę wodą do odpowiedniego poziomu, aby rozpoczęła działanie jako jednokierunkowy zawór bezpieczeństwa.