Piec konwekcyjny Jak Nowy Rational icombi classic PODSTAWA GRATIS używany 2mc 2024 r
Wyprzedaż wielu urządzeń gastronomicznych i stołów restauracyjnych ,krzeseł Polecam

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny, 10xGN 1/1, 850x842x1014 mm | RATIONAL, iCombi Classic 10-1/1 E używany tylko 2 miesiące 2024 rok jak nowy

Opis:
Piec konwekcyjno-parowy zgodny z normą DIN 18866 jest odpowiedni do większości metod gotowania stosowanych w kuchniach przemysłowych. Możliwe jest wybieranie między trybami gotowania na parze i gorącym powietrzem. Z trybów tych można korzystać osobno, z jednego po drugim lub z obu jednocześnie.

Pojemność:

10 podłużnych szczelin na akcesoria 1/1 GN
Wyjmowane standardowe stelaże zawieszane o głębokości wsuwania wynoszącej 68 mm
Duży wybór akcesoriów do różnych procesów gotowania, takich jak grillowanie, duszenie lub pieczenie
Do użytku z akcesoriami 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Tryb pieca konwekcyjno-parowego:

Gotowanie na parze 30°C-130°C
Gorące powietrze 30°C-300°C
Połączenie pary i gorącego powietrza 30°C-300°C
ClimaPlus:

Zarządzanie klimatem — pomiar i kontrola wilgotności
Regulacja wilgotności w krokach co 10%
Funkcje gotowania:

ClimaPlus: Funkcja aktywnego zarządzania klimatem w komorze do gotowania, która stale mierzy i reguluje wilgotność oraz zapewnia skuteczne osuszanie, zachowując przy tym wysoką wydajność i jakość gotowanych potraw oraz niskie zużycie energii. Wilgotność można ustawiać w krokach co 10% i kontrolować jej wartość na wyświetlaczu cyfrowym w celu precyzyjnego gotowania ręcznego.
Dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze do gotowania zapewniana jest przez 2 wysokowydajne wirniki obracające się w obie strony. Wirniki mają pięć prędkości, które można programować ręcznie. Optymalny pobór energii pozwala zapewnić wysoki poziom jednorodności wyników i krótki czas gotowania.
Wydajny generator pary gwarantuje optymalną wydajność nawet przy niskich temperaturach poniżej 100°C
Zintegrowany, bezobsługowy system odprowadzania tłuszczu bez dodatkowego filtra tłuszczu
Funkcja Cool-Down do szybkiego chłodzenia komory do gotowania za pomocą wentylatora
Pomiar temperatury rdzenia za pomocą czujnika temperatury rdzenia i opcjonalnego przyrządu do pozycjonowania (akcesorium)
Tryb gotowania Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach
Cyfrowy wyświetlacz temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
Cyfrowy wyświetlacz wilgotności w komorze do gotowania i czasu, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
Indywidualne programowanie nawet 100 jedno- i wielopoziomowych programów do gotowania zawierających maks. 12 kroków
Indywidualna regulacja parametrów gotowania podczas pracy, takich jak czas, temperatura i wilgotność
Łatwe przenoszenie programów do gotowania na inne systemy do gotowania za pomocą nośnika pamięci USB
Zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem i funkcją przełączania między strumieniem prysznicowym i punktowym
Energooszczędne oświetlenie LED o długiej żywotności w komorze do gotowania zapewnia widoczność o wysoce neutralnej kolorystyce, aby umożliwiać szybkie rozpoznanie stanu gotowanej żywności
Bezpłatne infolinie, gdzie można zwrócić się z pytaniami dotyczącymi technologii i wsparcia w poszczególnych zastosowaniach (ChefLine)
Bezpieczeństwo pracy i eksploatacji:

Elektroniczny ogranicznik bezpieczeństwa dla temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
Zintegrowany hamulec tarczy wentylatora
Zastosowanie tabletek do czyszczenia i pielęgnacyjnych Active Green (preparat czyszczący w postaci stałej) zapewnia optymalne bezpieczeństwo pracy
Pamięć danych HACCP i ich transmisja poprzez port USB
Testowane zgodnie z krajowymi i międzynarodowymi normami odnoszącymi się do działania bezobsługowego
Maksymalna wysokość półki nie większa niż 1,6 m przy zastosowaniu stelaża RATIONAL
Ergonomiczna klamka z funkcją otwierania z lewej/prawej oraz z funkcją zatrzaskiwania

Dane techniczne:
długość: 850 mm
szerokość: 842 mm
wysokość: 1014 mm
moc całkowita: 18.9 kW
napięcie: 400 V
temperatura minimalna: 30 °C
temperatura maksymalna: 300 °C
waga: 121 kg
wsad: 45 kg
ilość drzwi: 1 szt.
ilość pojemników GN: 10 szt.
rozmiar GN:
GN 1/1 (530x325 mm)
GN 1/2 (325x265 mm)
GN 1/3 (325x175 mm)
GN 2/3 (354x325 mm)
GN 2/8
materiał:
stal nierdzewna
szkło
zasilanie: elektryczne
tryb pracy: konwekcyjno-parowy
rodzaj drzwi:
uchylne
przeszklone
kolor:
inox
czarny
cena za: sztukę
drzwi przeszklone: tak
wyświetlacz:
kolorowy
TFT
programator: tak
automatyczne mycie: tak
sonda temperaturowa: tak