Autorzy na nowo odkrywają tradycję i proponują klasyczne dania we współczesnej odsłonie, a z drugiej strony - wprowadzają kulinarne nowinki i zaskakują kucharską inwencja. Blisko trzy czwarte przepisów to propozycje bezmiesne, a prawie połowa to dania niezawierajace glutenu. Książka nowa, stron 245. Okładka twarda.