Olej słonecznikowy jest bogatym źródłem witaminy E, zwanej "witaminą młodości". W 100 g oleju znajduje się około 38,7 mg tej witaminy, co czyni go jednym z najbogatszych jej źródeł wśród olejów roślinnych.

Oprócz witaminy E, olej słonecznikowy zawiera także witaminy z grupy B, witaminę A i D.

W skład oleju słonecznikowego wchodzą nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas linolowy (omega-6) oraz kwas oleinowy (omega-9). Zawiera również fitosterole, które pomagają obniżać poziom cholesterolu we krwi.

Regularne spożywanie oleju słonecznikowego może przynieść korzyści zdrowotne, takie jak:

Wspomaganie układu odpornościowego: dzięki zawartości witaminy E i nienasyconych kwasów tłuszczowych olej słonecznikowy wpływa na budowanie naturalnej odporności organizmu, hamuje rozwój infekcji oraz stanów chorobowych.

Poprawa kondycji skóry: witamina E działa jako silny antyoksydant, chroniąc skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, co opóźnia procesy starzenia i poprawia jej wygląd.

Obniżenie poziomu cholesterolu: fitosterole obecne w oleju słonecznikowym mogą przyczyniać się do redukcji poziomu "złego" cholesterolu LDL we krwi, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Działanie przeciwzapalne: olej słonecznikowy może łagodzić stany zapalne układu oddechowego i astmy, eliminując kaszel oraz obrzęki.

Olej słonecznikowy najlepiej spożywać na zimno, jako dodatek do sałatek, sosów czy potraw gotowanych. Nierafinowany olej słonecznikowy tłoczony na zimno zachowuje najwięcej cennych składników odżywczych i jest najbardziej wartościowy pod względem zdrowotnym.