OBSŁUGA GOŚCI Usługi hotelarskie 1+2 Komplet
Autor: Witold Drogoń, Bożena Granecka-Wrzosek
Wydawnictwo: WSiP
Format: 17x24 cm
Podręczniki skierowane do uczniów kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa z zakresu kwalifikacji HGT.03 (Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie).
Podręczniki Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie z zakresu kwalifikacji HGT.03 to nieoceniona pomoc podczas realizacji nauki zawodu, opracowane pod kątem wszystkich efektów kształcenia i kryteriów weryfikacji opisanych w nowej podstawie programowej dla zawodu technik hotelarstwa. Publikacje są ciekawe, absorbujące, uczą twórczo myśleć, umożliwiają poznanie specyfiki branży hotelarskiej oraz ułatwiają zrozumienie jej istoty. Każdy znajdzie w nich coś, co go zainteresuje, zainspiruje i pomoże w nauce zawodu.
Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy.
1. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie. Podręcznik Kwalifikacja HGT.03 Technik hotelarstwa. Cz. 1
978*****83058
Ilość stron 288
Autorzy zamieścili w podręczniku informacje dotyczące klasyfikacji obiektów i usług hotelarskich, systemów i sieci hotelarskich, zasad bhp obowiązujących w branży. Omówili sposoby rozróżniania stanowisk pracy w dziale służby pięter, kwestie rodzajów jednostek mieszkalnych, prac porządkowych, technik sprzątania oraz obsługiwania sprzętu i urządzeń do utrzymywania czystości.
2. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie. Podręcznik Kwalifikacja HGT.03 Technik hotelarstwa. Cz. 2
978*****83065
Ilość stron: 304
Autorzy wyczerpująco opisali kwestie dotyczące przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów i rozróżniania śniadań hotelowych oraz sposobów ich podawania. Zaprezentowali informacje dotyczące przyjmowania i realizacji zamówień usług dodatkowych, ich organizowania oraz sporządzania dokumentacji.