Deba to nóż w japońskim stylu używany głównie do krojenia ryb ale również i mięsa. Występują w bardzo wielu rozmiarach, od 120 mm do 300 mm. Krawędź tnąca jest bardzo wytrzymała, tak aby poradzić sobie z odcięciem głowy ryby czy przecięciem niewielkich ości. Nóż deba jest zaostrzony jednostronnie, z łatwością poradzi sobie podczas filetowania czy porcjowania.


 


Noże z tej linii wykonane zostały z pochodnej VG-10, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.


 


Rękojeść została wykonana z charakterystyczną w Japonii dbałością o detale z jasnego magnoliowego drewna wzmocnionego pierścieniem z tworzywa.




Uwaga! Noże z serii MS-8 występują z dwoma różnymi logotypami (napisy w alfabecie japońskim lub łacińskim).


 





Typ stali: MBS-26

HRC: 58-59

Materiał rękojeści:  drewno magnoliowe

Sposób ostrzenia: jednostronne

Wymiary:

Długość całkowita (A): 298 mm

Długość ostrza (B): 156 mm

Szerokość (C): 50 mm

Grubość (D): 4.0 mm

Waga: 185 g



 


Przydatne informacje:





Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.

Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).

Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.

Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.

Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.

Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.

Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.



 








Producent: Masahiro

Rękojeść: drewniana

Styl: japoński

Rodzaj noża: sushi, sashimi

Długość ostrza: 12-15 cm

STAN: NOWY