Nóż kuchenny Suncraft SENZO BLACK Santoku small 143 mm


Santoku to wielofunkcyjny nóż w japońskim stylu, będący odpowiednikiem popularnego na zachodzie noża szefa kuchni. Jego nazwa oznacza trzy zalety, ewentualnie trzy cnoty. Nie bez powodu nóż ten, sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. 


Przeznaczenie:





siekanie, szatkowanie

krojenie

krojenie w kostkę

plastrowanie



Kolekcja noży SENZO BLACK już na pierwszy rzut oka wyróżnia się charakterystyczną oktagonalną rękojeścią wykonaną z drewna pakkawood. Przy samej nasadzie ostrza znajduje się czarny pierścień, oddzielony od jaśniejszego drewna białą obręczą. Ośmiokątny kształt z jednej strony nawiązuje do japońskich tradycji (ośmiokąt jest bardzo ważny w kulturze Kraju Kwitnącej Wiśni), z drugiej zaś sprawia, że nóż leży pewnie w dłoni kucharza, sprzyjając szybkim, precyzyjnym ruchom cięcia, siekania i rozdrabniania produktów.


Dane techniczne:


Ostrze - 33 warstwowa stal,  rdzeń VG-10 


Twardość - 60 HRC +/- 1


Długość całkowita - 260 mm


Długość ostrza - 143 mm


Rękojeść - Brown Pakkawood z białym pierścieniem


Waga - ok. 82 g



Producent: Suncraft

Styl: japoński

Rodzaj noża: nóż szefa

Rękojeść: drewniana

Długość ostrza: 12-15 cm