Japoński nóż nakiri o długości 16,5 cm marki Gihei. Nóż kuchenny o wysokiej jakości wykonania, idealny do precyzyjnego krojenia warzyw i owoców. HAP-40 to najwyższej klasy japońska proszkowa stal szybkotnąca (HSS) od Hitachi, używana w topowych nożach kuchennych. Charakteryzuje się ekstremalną twardością 64-68 HRC, wybitnym trzymaniem ostrości oraz wysoką odpornością na ścieranie. Nóż nigdy nie ostrzony, użyty kilkukrotnie.
Świetny wybór dla osoby pracującej w gastronomi której zależy na jak najdłuższym trzymaniu ostrości
Sprzedaje bez oryginalnego opakowania ponieważ rękojeść była zakupiona oddzielnie

Waga 150g
Rękojeść oktagonalna wenge
Twardość 65 - 67 hrc
Grubość klingi 1.5 mm bez taperu
Szlif dwustronny symetryczny
Ostrze - stal proszkowa hap40 z okładzinami ze stali nierdzewnej