Miód mniszkowy to jeden z ciekawszych rodzajów miodu – zarówno pod względem smaku, jak i właściwości zdrowotnych. Powstaje z nektaru kwiatów mlecza pospolitego (mniszka lekarskiego), który kwitnie wiosną, najczęściej w kwietniu i maju. Ma złocistożółty kolor, intensywny zapach oraz słodko-gorzkawy smak – ta lekka goryczka odróżnia go od większości innych miodów.
Właściwości i zastosowanie:

Działa odtruwająco – wspiera pracę wątroby i nerek, pomaga usuwać toksyny.

Wspomaga trawienie – często zalecany przy problemach żołądkowych lub po antybiotykoterapii.

Działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie – przydatny przy infekcjach dróg oddechowych.

Zawiera dużo potasu i żelaza, co wspiera układ krwionośny i ogólne funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostki:

Prawdziwy miód mniszkowy jest rzadki, bo mniszek kwitnie krótko, a pogoda w tym czasie często utrudnia pszczołom zbiór.